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Contenido: (Agribusiness)
- Industria harinera: descripción general del proceso industrializador.
Productos finales.
- Fábricas de piensos: descripción general del proceso industrializador.
Productos finales.
- Fabricación de forrajes.
- Caso: exportación de piensos y comida para animales domésticos y otros
subproductos animales a Estados Unidos.
- La OCM de cereales en la Unión Europea.
Resumen:
Las principales industrias derivadas de la producción de cereales son las de
fabricación de harinas galletas, pastas alimenticias y piensos para los
animales. Dentro de ellas, en la fabricación de harinas, como actividad de gran
tradición, es apreciable una fortísima fragmentación. La industria harinera
cuenta, además, con un fuerte excedente de capacidad, que permanece
prácticamente ocioso, sin que las numerosas disposiciones dictadas hasta ahora
para reducir la oferta hayan tenido efectos decisivos.
Los procesos productivos en la industria harinera se inician con el
acondicionamiento del grano y la molienda. Los productos obtenidos de la
molturación del trigo blando son, principalmente, las harinas empleadas en la
fabricación de pan, galletas y repostería, y los granulados y sémolas,
utilizados para la producción de pastas alimenticias, en mezcla o en sustitución
de los productos obtenidos a partir de la molturación del trigo duro.
La fabricación de piensos compuestos en el mundo supera los 600 millones de
toneladas. La Unión Europea fabrica el 20,6% de la producción mundial. Esta
industria es muy dinámica, pues incorpora rápidamente las nuevas tecnologías que
aparecen en el mercado. La fabricación de piensos se compone de tres fases:
molido, mezclado y aglomeración.
Existe una amplia gama de plantas forrajeras empleadas tanto consumir en verde,
para producir heno o silo, o para producir elementos deshidratados como es el
caso de la alfalfa.
La OCM de cereales afecta a los productos que figuran en el artículo 1 del
Reglamento Base (CE) nº 1784/2003 del Consejo. Estos son todos los cereales
(excepto arroz) y los productos derivados de los mismos en primera
transformación y ulteriores, así como determinados productos que en su
utilización compiten con los cereales. Se basa en fijar un precio de
intervención común para los cereales.
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