Master en Global Agribusiness e Internacionalización de Empresas Agroalimentarias Maestría Magíster

El Master en Global Agribusiness e Internacionalización de Empresas Agroalimentarias (e-learning), está dirigido a personas sin conocimientos previos. Los objetivos son proporcionar todos los conocimientos, herramientas y técnicas relacionados con los negocios agroalimentarios globales. Catálogo

El master tiene 5 módulos:
- Sector Agroalimentario Global
- Industrias Agroalimentarias
- Comercio Exterior y Global Marketing
- Calidad, Seguridad e Higiene alimentaria
- Internacionalización y mercados regionales
Duración: 16 meses.
Idioma: Español
 

1. La globalización y los negocios internacionales.
2. Evolución de la economía internacional.
3. Análisis de las principales organizaciones internacionales (Naciones Unidas, Organización Mundial del Comercio, Banco Mundial, FMI, ...).
4. Acuerdos de integración y libre comercio.
5. El Estado del Mundo.

1. Introducción.
2. La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación)
3. La OMS (Organización Mundial de la Salud)
4. La Organización Mundial del Comercio y el Agribusiness.
5. Comercio Mundial del sector agroalimentario.
6. Navegador Inteligente

Las industrias agrarias y agroalimentarias

1. Visión Global.
2. Aspectos generales de la industria agroalimentaria Española.
3. Situación en la Unión Europea. La PAC y las OCM en la Unión Europea
4. Análisis de la industria agroalimentaria.
5. La globalización del sector.
6. La industria agroalimentaria en España.

Industrias lácteas y derivados

1. El sector lácteo.
2. La leche: tipos y composición.
3. Las centrales lecheras.
4. Tratamientos higiénicos de la leche.
5. Análisis realizados en las centrales.
6. Fábricas de queso.
7. Productos finales: derivados de la leche, yogur, cremas, nata, mantequilla.
8. Caso: El queso manchego y García Vaquero.
9. La OCM de la leche y de los productos lácteos en la Unión Europea.

Industria enológica: bodegas y embotelladoras

1. Vitivinicultura en la Unión Europea.
2. Especies de vides.
3. Proceso industrializador del vino: Tratamientos, Conservación, Refinamiento, Envejecimiento, Envasado.
4. Tipos de vinos.
5. Análisis organoléptico de los vinos.
6. Caso: Grupo Codorníu.
7. Caso: El vino en México.
8. La OCM del vino en la Unión Europea.

Industria elayotécnica

1. Almazaras y envasadoras de aceite.
2. El sector del aceite de oliva en el mundo.
3. Calidades del aceite de oliva.
4. Descripción general del proceso industrializador.
5. Productos finales.
6. Caso: Grupo Borges.
7. La OCM del aceite de oliva en la Unión Europea.

Industrias cárnicas y derivados

1. El sector de la industria cárnica.
2. Carnes. Categorías.
3. Derivados cárnicos.
4. Salazones, ahumados y adobados.
5. Tocino. Embutidos. Fiambres.
6. Extractos y caldos de carne.
7. Tripas naturales. Despojos.
8. Maquinaria utilizada en la elaboración de productos cárnicos.
9. Aditivos y conservantes permitidos.
10. Mataderos e industrias afines.
11. Caso: Exportación a Canadá.
12. La OCM de carne de vacuno, ovino y caprino en la Unión Europea.

Industrias de conservas y congelados vegetales

1. El sector de la industria conservera.
2. Principales tipos de conservas congelados y no congelados.
3. Proceso industrializador.
4. Conservación.
5. Producción de jaleas, mermeladas y confituras.
6. Producción de zumos de fruta y jarabes.
7. Concentrados de frutas.
8. Productos finales: espárragos, alcachofas ...
9. Caso: Grupo Leche Pascual.

Industrias de cereales y derivados

1. Industria harinera: descripción general del proceso industrializador. Productos finales.
2. Fábricas de piensos: descripción general del proceso industrializador. Productos finales.
3. Caso: exportación de piensos y comida para animales domésticos y otros subproductos animales a Estados Unidos.
4. La OCM de cereales en la Unión Europea.

Organismos genéticamente modificados (OGM)

1. Objetivos y controles de los OGM.
2. Contaminación con la utilización de los OGM.
3. Los OGM en España.
4. Beneficios y riesgos de su utilización.

Agricultura ecológica

1. La agricultura ecológica.
2. Situación actual en el mundo: Europa, Asia, Norteamérica, Latinoamérica, África y Oceanía.
3. Tendencias de la agricultura ecológica.

Comercio Internacional y Medioambiente

1. El medio ambiente.
2. El medio ambiente y el comercio internacional.
3. El medio ambiente en la Unión Europea.
4. Marketing ecológico

1. Los documentos en las operaciones de importación y exportación.
2. Documentos de Origen.
3. Documentos Comerciales.
4. Documentos Administrativos.
5. Otros documentos.

Aduanas

1. Las aduanas en el comercio exterior.
2. Valor en Aduana.
3. Clasificación de mercancías.
4. El agente de aduanas.
5. Importación y Exportación en la Unión Europea.
6. Regímenes Aduaneros.

Incoterms

1. Análisis de los Incoterms.
2. Grupo E: EXW.
3. Grupo F: FAS FCA FOB.
4. Grupo C: CFR CIF CPT CIP.
5. Grupo D: DES DEQ DDU DDP DAF.
6. ¿Cómo se utilizan?.

Logística Internacional y embalaje

1. Introducción a la logística y el transporte internacional.
2. Criterios de selección.
3. Documentos del transporte internacional
4. Costes y seguro.
5. Embalaje y contenedores.
6. Transporte marítimo internacional, aéreo, carretera, ferrocarril y  multimodal.

Logística de productos agroalimentarios.

1. La cadena de frío.
2. Transporte refrigerado. Isotermos.
3. Cubas especiales para transporte de alimentos.
4. Reglamentación sobre el transporte de productos perecederos.
5. Tendencias de la logística agroalimentaria.

1. Los medios de pago internacionales.
2. Cheques y transferencias.
3. Remesa simple y documentaria.
4. Créditos documentarios. Tipos, modalidades y variantes. Contenido. Check list documental.
5. Análisis de créditos documentarios.
6. La nueva UCP 600.

Financiación internacional y mercados de divisas

1. Los mercados de divisas internacionales.
2. El Seguro de Cambio.
3. La Balanza de Pagos. Interpretación.
4. Financiación importaciones y exportaciones.
5. Créditos de financiación.
6. Otras modalidades (Factoring, leasing, etc.)

Contratación internacional

1. Los contratos internacionales.
2. La Convención de Viena.
3. Cláusulas habituales de un contrato.
4. Arbitraje internacional.
5. Análisis de casos.

Departamento Exportación

1. El departamento de exportación.
2. Organización y Funciones.
3. El Director de Exportación.
4. Recursos Humanos necesarios.

International e-business

1. La nueva economía.
2. Modelos de negocios.
3. e-Procesos (CRM, SCM, Call centers, e-Procurement,...)
4. e-Seguridad (Firma y certificado digital, Protocolos SSL, SET, etc.)
5. Técnicas digitales.

Marketing Global

Marketing internacional

1. Los negocios internacionales.
2. Marketing internacional aplicado a los negocios internacionales.
3. El plan de marketing internacional.

Estudios de los mercados internacionales

1. Los estudios de mercado.
2. ¿Qué exportar?, ¿Dónde exportar?, ¿Cómo exportar?.
3. Métodos de realización.
4. Análisis PEST.
5. Análisis de un estudio.

Estrategias producto

1. El producto en los mercados internacionales.
2. Modificaciones y adaptaciones del producto.
3. Estrategias de producto.
4. La política del producto y el e-business.
5. La calidad y el marketing internacional.
6. Normas y Certificaciones.
7. El marcado CE.

Precios exportación

1. La política de precios internacional.
2. Cálculo de precios de exportación.
3. Precios e Incoterms.
4. Estrategias de precios internacionales.
5. Estrategias de precios y e-business.

Promoción Internacional

1. Políticas de promoción internacional.
2. Promoción internacional directa e indirecta.
3. Advertising & publicity.
4. Relaciones públicas.
5. Catálogos.
6. La marca país.
7. Viajes de promoción internacionales
8. Ferias internacionales
9. e-Promoción

1. Posicionamiento en Google.
2. El algoritmo PageRank de Google.
3. ¿Qué ve google?.
4. Cálculo de PageRank. PR=0

Distribución Internacional.

1. La distribución en los mercados exteriores.
2. Exportación indirecta. Asesoría
3. Exportación asociada. Consorcios.
4. Trading Company.
5. Distribución y e-business.
6. Agregación de valor digital.

Distribución directa

1. Importador / Distribuidor.
2. Representante internacional.
3. Personal propio.
4. Joint ventures.
5. Filiales de venta / producción
6. Licencias.
7. Franquicias.
8. Otras formas de internacionalización.

1. Criterios de selección
2. Perfil del representante
3. El contrato de distribución.
4. Métodos de búsqueda y Control.

Segmentación, marca y posicionamiento

1. La segmentación en los mercados internacionales.
2. Criterios. Etapas.
3. La importancia de la marca en la estrategia de internacionalización.
4. Estrategias de marca.
5. El posicionamiento en los mercados internacionales.
6. Estrategias de posicionamiento.

Negociación intercultural

1. La cultura y la sociedad global.
2. Religión, cultura y negocios
3. Patrones culturales y mercados.
4. Culturas contexto alto y bajo, influencia en la negociación.
5. Teorías de Hall y de Hofstede.
6. La Negociación intercultural.

Idiomas para los negocios: Inglés, Francés o Portugués

1. Clasificación de los alimentos.
2. Necesidades nutritivas humanas.
3. Dietas equilibradas.
4. Alimentos plásticos y energéticos.
5. Dietética y salud.
6. Aditivos alimentarios. Etiquetado.
7. Ingesta diaria admisible.

Sanidad Alimentaria.

1. Organización del control sanitario en la UE.
2. Autoridad Europea Seguridad Alimentaria.
3. La Agencia Española de Seguridad Alimentaria.
4. Evaluación de riesgos.
5. El derecho a la información de los consumidores en Europa.

Calidad de los alimentos

1. Higiene alimentaria.
2. Importancia de la inocuidad de los alimentos para la salud.
3. Sistemas preventivos para garantizar la inocuidad de un alimento.
4. Enfermedades que se transmiten por los alimentos.
5. Calidad higiénico - sanitaria de los alimentos.
6. Indicadores y criterios de calidad.

El CODEX Alimentario.

1. El CODEX.
2. Principios buenas prácticas de higiene y seguridad.
3. Principio de cautela y protección de la salud del consumidor.

Contaminación abiótica y biótica de los alimentos.

1. Tóxicos naturales, contaminantes y aditivos.
2. Criterios sanitarios sobre el uso de aditivos.
3. Causas de alteración de los alimentos.
4. Contaminantes bióticos.
5. Factores que afectan la supervivencia y el desarrollo de los microorganismos en los alimentos.

Toxiinfecciones alimentarias.

1. Epidemiología.
2. Inspección sanitaria.
3. Agentes patógenos causantes de toxiinfecciones alimenticias.
4. Manipuladores de alimentos.
5. Estudio de brotes de enfermedades alimentarias.
6. Sistema de alerta.
7. Actuaciones a realizar.

Calidad alimentaria.

1. La calidad como generador de confianza.
2. La calidad en la Unión Europea.
3. Análisis de riesgos en la normativa comunitaria seguridad alimentaria.
4. Certificación. ISO 22000.

HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

1. El sistema HACCP - APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos).
2. Principios del HACC.
3. Puesta en marcha.
4. HACCP e ISO 9000.
5. HACCP y globalización.

Trazabilidad.

1. La Trazabilidad alimentaria.
2. Normativa y Responsabilidades.
3. La importancia estratégica del sistema de trazabilidad.
4. Implantación del sistema.
5. Trazabilidad hacia atrás, interna y hacia delante.
6. Código EAN/UCC.

Denominaciones de calidad.

1. Criterios y sistemas de certificación.
2. Otras actuaciones en materia de fomento de la calidad agroalimentaria.
3. Conceptos básicos de calidad.

Estrategias internacionalización

1. Estrategias de internacionalización empresarial.
2. Estrategias y ventajas competitivas en el mercado global.
3. Teorías de Porter. Análisis FODA.
4. Análisis de casos de internacionalización.

1. Introducción a la Inversión Extranjera Directa
2. Situación global de la Inversión Extranjera Directa
3. La Organización Mundial del Comercio y la Inversión Extranjera Directa
4. La OECD y la IED
5. La Política de la Unión Europea sobre Inversión Extranjera Directa
6. La Agencia Multilateral de Garantía de Inversiones (MIGA)
7. Apéndices: Índice de Libertad Económica (Heritage). Atlas de la IED.

La UNCTAD y la Inversión Extranjera Directa

1. La UNCTAD y la Inversión Extranjera Directa
2. El índice FDI. Los índices Inward y Outward de la Inversión Extranjera Directa. Metodología
3. Informe Mundial sobre la Inversión Extranjera Directa
4. Evaluación Global de las Perspectivas de Inversión (GIPA)
5. La herramienta de inversión Compass

Haciendo Negocios en Brasil

1. Introducción al Brasil.
2. La economía brasileña.
3. La Unión Europea y Brasil.
4. Comercio Exterior Brasileño
5. Inversión Directa Extranjera (FDI)
6. FDI: Sectores y Tendencias.
7. Asociaciones Público Privadas en Brasil (PPPs)

Haciendo Negocios en Panamá

1. Panamá. Situación económica.
2. Clusters de inversión:  agribusiness.
3. Invertir en Panamá
4. Empresas extranjeras en Panamá.
5. Marco Legal de la Inversión Extranjera en Panamá

Haciendo Negocios en Argentina.

1. Introducción a la Argentina
2. Visión Económica de la Argentina
3. La Inversión Directa Externa (FDI) en Argentina.
4. Sectores estratégicos
5. Abriendo una empresa en Argentina
6. Haciendo Negocios en Buenos Aires

Haciendo Negocios en Colombia

1. Introducción a Colombia
2. Visión Económica de Colombia
3. La Inversión Directa Externa (FDI) en COLOMBIA.
4. Sectores estratégicos
5. Abriendo una empresa en Colombia
6. Haciendo Negocios en Bogotá

Haciendo Negocios en China.

1. Introducción a China
2. Perfil Cultural Chino. La influencia Confuciana.
3. El Gobierno Chino.
4. La negociación en China.
5. La economía de China.
6. Empresas españolas en China. Empresas Chinas.
7. Transporte y logística
8. Las aduanas.

Haciendo Negocios en la India

1. Visión general de la India
2. La economía India.
3. Relaciones Internacionales y Sector Exterior Indio
4. Sector Industrial
5. Sector Servicios.
6. Pequeñas y medianas empresas indias